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辣椒又名尖椒，分青、紅兩種，都可作蔬菜食用，也都有強烈刺激的辣味。辣椒是一種重要的調味品，有些愛辣者餐餐離不開它。我國是辣椒的種植、消費與出口大國，辣椒主產區主要分布在四川、貴州、湖南、云南、陜西、河北、甘肅、內蒙等地。

干椒加工

隨著我國對農業種植惠民措施的實施，農業規模化的種植已成為一種大趨勢，辣椒的區域性規模化種植已形成產業鏈。大量鮮椒在收獲后的必須短時間內干燥儲存才能獲得較大的經濟價值，而傳統的人工自然涼曬需要較大的場地、良好的天氣、較長的時間和較高的人工成本，已無法滿足目前市場的需求。

辣椒烘干機

目前市場上的辣椒烘干設備種類繁多，各有特點，南洋環保辣椒烘干機采用網帶烘干結構，組合靈活、熱效率高。可根據生產需要量身設計，滿足大、中、小客戶批量化生產需求，是目前辣椒烘干的主要節能烘干設備。

辣椒烘干機使用現場高清視頻

說明： 1、該客戶辣椒烘干機配套熱源設備為熱交換爐，燃料可使用：燃煤、生物質顆粒、木柴、秸桿等。
       2、視頻拍攝時出料輸送機尚未安裝，目前整條辣椒烘干機設備已全部安裝調試完成，設備運行良好，用戶滿意！
       3、我公司提供設備量身定制，電熱式辣椒烘干機、換熱式辣椒烘干機、辣椒烘房等！

辣椒烘干機原理

南洋環保生產的辣椒烘干機采用了熱風多層利用的原理：主機內部由上下多層不銹鋼網帶組成，網帶靠下面的撐桿支撐著，撐桿材質采用不銹鋼無縫管，兩邊有鏈條帶動，鏈條上邊設有物料擋板，防止辣椒掉入軌道中間，網帶固定在撐桿上。通過送風機將熱風爐出來的純凈熱風送到辣椒烘干設備底部，先穿過下層網帶與將干物料進行熱交換帶走部分水分，以此向上逐層穿過各層網帶，與物料形成逆流熱交換，到達上層與濕物料熱交換后，濕空氣基本達到飽和，利用排濕風機將濕空氣通過排濕口排出室外。采用強制排濕風機，多層帶式循環翻轉，逐層烘干物料，充分利用熱能，烘干脫水迅速，運行穩定，大幅降低能耗。

辣椒烘干機特點

鮮辣椒被輸送機輸送至辣椒烘干機的第一層網帶上(頂層)，隨傳動裝置平穩地向前移動，然后落到二層、三層、四層、五層、六層、七層網帶上（網帶邊上設有擋料板，使物料不會掉下），自動出料。該設備熱效率高，功耗少，可連續化生產、自動化程度高，有效減少人工，降低生產成本，同時有效保持辣椒的色澤與品相，是目前應用廣泛的辣椒制干脫水烘干設備。

辣椒烘干機主要參數與說明

辣椒烘干機適用范圍

南洋環保系列辣椒烘干機/辣椒干燥機是批量化生產用的連續式干燥設備，用于透氣性較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥，對于脫水蔬菜、中藥飲片等含水率高、而物料溫度不允許高的物料尤為適合；該系列烘干機/干燥機具有干燥速度快、蒸發強度高、產品質量好的優點。 該型辣椒烘干設備對于脫水蔬菜也同樣適用：可廣泛應用于木薯干片、苦瓜片、魔芋片、姜片、竹筍、胡蘿卜、菜椒、白蘿卜、蘑菇、青菜等蔬菜；以及南瓜、薯類、竹筍和海洋生物等呈塊狀、大顆粒物料的烘干脫水，同時也適用于中藥材的烘干，對于不允許高溫干燥的物料尤為適宜，對季節性較強的蔬菜能得到及時加工，可避免季節性壓庫而霉爛變質而造成經濟損失；另外，該型辣椒烘干機采用帶式穿流熱循環的干燥原理，具備良好的節能作用，同時可根據被干燥物料的含水程度及物料的熱敏性要求，烘干機可進行溫度和網帶速度的調節，使干燥物料不改變色、香、味的質量要求，保持了蔬菜原有品質。因此，具有良好的經濟效益和社會效益。

辣椒烘干要點

一、正確掌握烘烤溫度
經過多年的試驗、實踐經驗認為46～55℃是辣椒烘烤的溫度區限。一般在辣椒含水量降至50％前，可選取用46～50℃的慢溫烘烤，之后用50～55℃進行較快升溫烘干。總之，果實中含水量高時烘烤升溫應當慢些，水分含量少時，升溫可稍快，使辣椒保存和形成更多的香味物質，提高食味品質，又防止辣椒干顏色的褐變反應發生。
二、適時適量通風排濕
鮮紅辣椒含水量在80％左右，烘烤時會有大量的水分釋放排出，直接影響辣椒干的顏色。因此要注意加強通風排濕管理，使辣椒保持穩定適宜的失水速度。通風排濕的控制以干濕溫度差為標準，一般濕球溫度維持在38～39℃，溫度差保持在6℃以上（不含6℃）。

說明：

南洋環保機械專注節能烘干機設備的研發制造與生產，提供一站式中藥材烘干解決方案與工程技術服務，承接非標烘干設備定制與量身設計。服務熱線：0371-64388919 13803828288